Cardápio
Nosso cardápio foi cuidadosamente elaborado para surpreender e encantar todos os paladares. Das entradas à sobremesas, cada detalhe é uma expressão do nosso compromisso com a excelência e qualidade.
Estamos prontos para transformar cada momento em uma memória inesquecível.
ENTRADAS
Entradas Frias:
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Patê de azeitonas
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Pasta quatro queijos
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Patê de cenoura com mostarda
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Patê de frango com cenoura
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Pasta de presunto
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Pasta de ricota com castanha de caju e hortelã
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Pasta de ricota com damasco
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Patê de ricota com tomate seco
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Torteletti sabores: ervas finas, ricota com tomate seco, formaggi e salmão
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Barquetes com salpicão ou maionese / sardella
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Mini carolinas sabores: queijo, ricota com tomate seco, ricota com castanha de caju, pasta de azeitonas pretas e etc.
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Mousses: palmito, atum, pepino e cenoura com mostarda
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Antepasto de berinjela
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Cones de ricota com damascos
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Cones de ricota / catupiry e tomate seco
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Cones de ricota uvas passas
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Mini saladinhas com molhos a escolher (vários sabores)
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Espetadas Capresi
Assados:
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Esfiha de carne
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Enroladinhos de lombinho
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Pasteizinhos de calabresa com requeijão
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Pastelzinho de ricota com espinafre
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Pasteizinhos de ricota com damasco
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Empada de palmito
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Empada de escarola com catupiry
Fritos:
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Quibe
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Croquete
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Quibe recheado
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Coxinha
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Bolinha de queijo
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Italianinho de presunto/queijo
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Italianinho de calabresa
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Almofadinha de requeijão
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Almofadinha de milho com requeijão
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Mix de folhas com tomate seco e gergelim
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Salada Brasiles: alface americana, manga e molho de iogurte
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Salada Macal: alface americana, tomate seco e molho pesto com nozes
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Salada tropical: maça, melão, uva, abacaxi, manga, molho e creme de leite e maionese
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Salada mista de legumes
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Salpicão frango, presunto ou peito de perú
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Maionese: atum, frango, presunto e peito de perú
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Salada de penne
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Salada marroquina: trigo de quibe, tomate, pepino e hortelã
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Salada Alemã
SALADAS
ACOMPANHAMENTOS
Arroz:
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Arroz branco
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Arroz c/ brócolis e parmesão
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Arroz c/ castanha do Pará
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Arroz c/ amêndoas
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Arroz c/ champagne e champignon
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Arroz a grega
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Arroz carreteiro
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Arroz com açafrão
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Arroz com passas e castanha do Pará
Risotos:
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Risoto formagi (4 queijos)
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Risoto Alla piamontese (champignon, ervilhas frescas, presunto)
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Risoto abóbora com carne seca
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Risoto de abóbora com camarão
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Risoto palmito
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Risoto de camarão
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Risoto de pêra com nozes gorgonzola
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Risoto campestre (milho, palmito, castanha do Pará)
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Risoto de brócolis
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Risoto AL funghi
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Risoto de rúcula com tomate seco
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Risoto capresi
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Risoto de mignon e gorgonzola
PRATO PRINCIPAL
Guarnições:
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Legumes na manteiga
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Legumes ao creme
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Batatas com bacon e alecrim
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Batatas com creme 4 queijos
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Batata souté
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Batatas noisettes
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Batatas douradas
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Batata doce requintada
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Suflê de legumes
Carnes vermelhas:
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Escalope de alcatra
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Escalope de mignon
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Maminha assada
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Maminha assada com provolone
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Fraldinha assada
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Lagarto
Molhos:
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Madeira
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Madeira com gorgonzola
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Madeira com champignon
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Rothi
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Funghi
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Molho de champignon
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Molho de mostarda
Carnes brancas:
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Filé de frango grelhado com molho de catupiry
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Filé de frango grelhado com molho de cenoura
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Frango a Massine (Filé de frango grelhado com creme de milho)
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Supreme de frango (recheios variados)
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Rolinhos de frango com molho de maracujá ou outros
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Sobre coxas assadas com crosta de parmesão
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Sobre coxas desossadas e recheadas com bacon e cenoura
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Medalhão de frango com creme de milho
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Rolinhos de frango com damasco ou ameixa e molho de cenoura ou branco
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Lombo assado com provolone
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Costelinha de porco com molho barbecue.
Peixes:
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Bacalhau a moda Macal
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Filé de tilápia com molho de camarão
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Salmão ao molho de limão e alcaparras
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Salmão ao molho de maracujá
MASSAS
Massas lisas:
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Penne
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Nhoque de mandioquinha
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Talharim
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Spaguetti
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Parafuso
Massas recheadas:
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Manicaretti
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Agnolotti
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Canelone
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Tortelli
Recheios para massas:
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Carne, frango
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Frango com catupiry
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Ricota
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Ricota com espinafre
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Presunto e mussarela
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Quatro queijos
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Mussarela com orégano
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Capresi (mussarela, tomates frescos e manjericão)
Molhos para massas:
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Bolonhesa
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Ao sugo
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Rosé
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Bechamel
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Fiorentina
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Quatro queijos
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Milho
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Abóbora
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Branco com brócolis
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Branco com champignon
SOBREMESA
Bolo com sorvete de creme (escolher recheio).
INCLUSOS
Em todos os pacotes:
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Bebidas:
Sucos de uva e laranja
Água com e sem gás
Refrigerantes: Coca-Cola e Guaraná Antártica (normal e zero)
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Cervejas:
Eisenbahn, Império ou Original
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Sobremesas:
Doces e bolo (sabor a sua escolha) com sorvete de creme ou outro da sua preferência.
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Bolo decorado
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Mesa de Café